Je viens de finir l'excellent livre de Nicolino : il se dévore comme un polar!
Pourquoi parler de ce livre ici ? Parce que la profession de 80 % des femmes de la planète c'est agricultrice : une agriculture de subsistance destinée à les nourrir, elles et leur famille. Rien à voir avec l'agrobusiness mondialisé, dominé par les hommes, qui maltraite des animaux dans des élevages hors-sol, et affame 1 milliard d'êtres humains qui n'ont pas les moyens de subventionner leur élevage et donc subissent de plein fouet la concurrence déloyale du Nord qui les inonde de « produits » de basse qualité, alors que les femmes pratiquent un élevage extensif de qualité et qu'elles vivent frugalement sans mal pour l'environnement.
Cette enquête rigoureuse et très documentée menée par un journaliste sur l'industrie agro-alimentaire est en réalité une histoire de l'agriculture française des 70 dernières années qui se dévore comme un polar. On y lit comment les paysans français ont fait le saut quantique de la petite paysannerie locale élevant ses animaux empiriquement, à l'agro-business mondialisé (industriels transformateurs, accouveurs-naisseurs, coopératives, marchands d'aliments, abattoirs) qui les a asservis en leur volant leur âme et en détruisant des milliers de petites exploitations agricoles familiales, la biodiversité, les paysages et finalement l'environnement. Les animaux comme les humains paient le plus lourd tribut à cette industrie de mort, insoutenable sur le moyen et long terme, les animaux que nous transformons en « viande » ayant un très faible rendement protéique par rapport aux terres arables dont on a besoin pour les nourrir sur une planète menacée de surpeuplement. On ne pourra pas nourrir 10 milliards d'habitants en 2050 en leur servant tous les jours une ration de « viande » et le paradoxe est déjà là : des obèses dans l'hémisphère nord pendant que plus d'un milliard d'humains souffrent de sous-nutrition. Et puis un milliard 46 millions et 562 800 animaux tués dans des abattoirs contrôlés en France rien qu'en 2007, comme le dit très justement Elizabeth de Fontenay « nos sociétés sont nihilistes et empestent la mort ». Captivant et dantesque. Un livre qu'il faut lire absolument. Et il faut suivre la recommandation de Rajendra Pachauri le Président du GIEC : manger moins de viande ou.... devenir, pourquoi pas, végétarienne !
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